2007.02.27(Tue)

キャラメルマドレーヌ

作り置きしていたキャラメルクリームで
マドレーヌを作りました。
家で作って食べるおやつはこんなお菓子が手軽で
ホッとします




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2007.02.26(Mon)

ココアロール

久しぶりにパンを焼きました。
もしかして今年初？

ココアの入った生地にオレンジピールを混ぜています。
お花のようになるはずだのに、
フレンチノットみたいになってますね～




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2007.02.25(Sun)

抹茶のチーズムース

クリームチーズに抹茶を入れたムース。
ベースはマクビティの「黒五」というビスケットを使いました。
大納言も少し入っています。

でも…抹茶がチーズに負けてまったく味がしませんでした。
安いものだと香りが弱いのかな??



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2007.02.21(Wed)

シュークリーム

久しぶりに作ったシュークリーム。

カスタードクリームと生クリームをあわせたものが入ってます。
この組み合わせが一番おいしい
食べやすさ･持ち帰りやすさを考えて
穴を開けてクリームを絞りました。




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2007.02.20(Tue)

黒ごまのシフォンケーキ

黒練りゴマが入ったシフォンケーキ。
ふくらみが良すぎて、かなり型からはみ出してしまいました

シフォンケーキは石橋かおりさんのレシピです。
ベーキングパウダーは使わずLサイズの卵白を4つ使うのですが、
いつもボリュームが出すぎてしまいます。
ただ単に混ぜ方が足りないだけかな？

今度はMサイズの卵で作ってみよう




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