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ブルーベリー&ホワイトチョコチーズケーキ



今週は在庫処分週間。
クリームチーズと使いかけ生クリームで
NYチーズケーキに決定!


        IMGP0186.jpg


焼くタイプのチーズケーキを久しぶりに作りました。
いっつも思うんですけど、チーズケーキの焼き方って難しい(-_-;)
焼けてるんだか焼けてないんだか…。
皆さんどうやって判断してるのかなぁ…?
今回はちょっと焼き色がつきすぎです(>_<)

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| ケーキ | 08:26 │Comments18 | Trackbacks0編集

コメント

在庫処分週間ですね^^
わたしの方はちっとも進んでません(TT)
生地にホワイトチョコが溶かして混ぜてあるのかな?
すごく美味しそうですね~^^
ブルーベリーもアクセントになってるんでしょうね!
焼き色も美味しそうですよ!!
ベイクドチーズの場合は、本に書いてある時間通りに
焼くことが多いかな?
焼き色が付きすぎてたら途中で出しちゃうこともありますが。

2007.06.28(Thu) 08:54 | URL | ゆうくんママ|編集

おはよ~~^^
monaちゃん家も、在庫処分週間かぁ~~。
ホワイトチョコレートが入っているんだね、
すごく優しい色。
ゆうくんママさんと同じく、私も
本の表示通りの時間で焼くよ。
それで、焼き色が付きすぎるようなら、
途中でだして、後は予熱で火を通してマス。
こないだ、私もチーズケーキ焼いたんだ^^
冷蔵庫のクリームチーズの賞味期限が
せまってたからね~~^^;
久しぶりに焼き菓子を作ったから、
楽しかった~~♪♪♪

2007.06.28(Thu) 09:13 | URL | くろーばー|編集

焼き色良いんじゃないかな~?
切った時に中の生地とのコントラストがついてキレイだし。
NYって普通のベイクドより濃厚タイプなんですよね。
先日作った小嶋ルミさんのはあっさりめでした☆
まだ全然違う感じで美味しいんだろうな~。食べると
どんな感じか知りたいな~。

この前のレシピだと、時間通り焼いた後に1時間はオーブン
に入れたまま放置して冷ます、って事だったので、
万一焼きが足りなくても余熱で上手いこと出来上がって
くれそうで、安心でした(^^;)

チーズケーキもバリエーションが多くて楽しいですね^^

2007.06.28(Thu) 12:36 | URL | anko|編集

なになに~!!
皆、在庫処分習慣中なのね(笑)
在庫処分、と言いながら美味しそうなものを作ってるじゃない~^_^
確かに、こう暑くなってくると
冷蔵庫に入れっぱなしは不安になってくるものね。
チーズケーキの焼き加減、難しいよね。
竹串で刺す、のが一番無難なのかしら??
でも、このケーキ、ワタシは焼き色大好きさんなので
とても良い色に仕上がってると思うよ!

2007.06.28(Thu) 13:54 | URL | maymo|編集

在庫処分しながら美味しいものが出来上がる♪
家族は幸せですね~^^
私の大好きなチーズケーキぃ!!
しかもブルーベリーにホワイトチョコまで入ってるんですか!
焼加減、私はmonaさんくらいの大きさで60分くらい
焼いてます。でも40分くらいから様子みます^^
焼色がもう十分の時点で出して、後は私も余熱調理です。
ブルーベリーの色がアクセントになっていていいですね☆
とっても美味しそうな焼色ですよ~♪

2007.06.28(Thu) 20:13 | URL | みつば|編集

NYチーズケーキって、こってりでおいしいんですよね。
でも、家で作ると、意外にアッサリ仕上がってしまって、
アレ?って感じ(笑)
以前は、よくスフレチーズケーキを作ってましたよ☆
神戸のイスズベーカリーのチーズケーキを目指してました(笑)
湯煎にかけて、1時間くらい焼いてたような気がします。
昔すぎて、忘れちゃいました(苦笑)

ブルーベリーの色が、かわいいですね。
断面も、美人さんです☆

2007.06.28(Thu) 22:17 | URL | asami|編集

ゆうくんママさん
はい、溶かしたホワイトチョコが入ってます♪
結構量が多いので、チーズの味が薄かったかなぁ…

今回は18cmのレシピを12cmで作ったので
指定時間より若干短めの50分くらいにしました。
焼き色は好みですよね~。
私はもうちょっと薄いのが好きなんですよ~^_^;

2007.06.29(Fri) 09:15 | URL | mo★na|編集

くろーばーちゃん
在庫処分しまくりよ~。
賞味期限とにらめっこしながら次は何を作ろうか考え中(@_@)

やっぱり指定時間通りなのね。
今回のは高温で焼き色をつけてから
温度を下げるやり方だったんだけど、
もうちょっと早く下げればよかったかな?

2007.06.29(Fri) 09:19 | URL | mo★na|編集

ankoさん
一時間焼いたあと、そのまま余熱で放置するってやり方もあるんだ~。
チーズケーキってホント色んな好みがあるよね。
味も、焼き色も自分の好きなように作るのが一番かな?

2007.06.29(Fri) 09:25 | URL | mo★na|編集

maymoちゃん
mamyoちゃんは竹串派なのね~。
私はとりあえず触ってみるかな?
イヤよくわかんないんだけどね、とりあえず^_^;

焼き菓子は濃い色がおいしそうだよね♪
でもチーズケーキは薄めの方が好みなの~。

2007.06.29(Fri) 09:27 | URL | mo★na|編集

みつばさん
みつばさんは余熱調理派なのね~。
チーズケーキって冷蔵庫に入れてもしまるから、
ちょっとくらい生焼けでもごまかせそうだよね^_^;

このチーズケーキ、底にまんべんなくブルーベリーをいれたんだけど
生地を流したら全部端に寄っちゃたの(>_<)
側面が水玉模様になってて、それはそれで可愛かったけどね♪

2007.06.29(Fri) 09:31 | URL | mo★na|編集

asamiさん
スフレチーズケーキ!
私も目指す味があるんだけどなかなか理想のレシピに出会えません。
焼くと必ず上のほうだけシュワシュワで
下は目が詰まっちゃうのよね。

どちらかというとチーズ蒸しパンっぽい感じが好きなんだけどなぁ…。

2007.06.29(Fri) 09:33 | URL | mo★na|編集

こんばんわ~(^^)
在庫処分週間バンザイ!
在庫整理で、こんなに美味しそうなNYチーズケーキができるなんて、生かしてもらった、生クリームやクリームチーズも喜んでると思うわ~♪
私も、焼き色はしっかりが好きなので、この色で、ちょうど良いと思います!
焼き上がりは、私も竹串派かな~。

2007.06.29(Fri) 18:35 | URL | patissmam|編集

進んでますね、在庫整理^^
富澤便が来ちゃったから、急げいそげ~><だね(笑)

在庫でいろいろ作るのも、ある意味勉強だよね?!
主婦感覚かな(笑)
それが意外によかったりする時もあるかもしれないし^^
これは整理中とは思えない美味しそうなケーキだけど!
ブルーベリーにチーズケーキ、ツボ。
私も竹串かな。後は、勘(笑)

2007.06.29(Fri) 19:08 | URL | nao*|編集

下に沈んでるブルーベリーが可愛い~♪
そしてmonaさん、デジイチ買ったのですね!
いいなぁ、羨ましい・・・私もほしいなぁ・・・
私は今日のチーズケーキくらいの焼き色が好きです。
ついついコンガリきつね色にしちゃうので、
他の人からみたら焼きすぎなのかも・・。

2007.06.29(Fri) 20:08 | URL | aya|編集

patissmamさん
在庫整理、まだ使いかけの生クリームがあるの(>_<)
こっちは料理にまわそうかな…

やっぱり竹串派?
一番確かめたいのは真ん中だと思うんだけど
穴がブスっと空いちゃうので、やったことがないのよね~
みんな端っこに刺すのかな?

2007.06.29(Fri) 21:49 | URL | mo★na|編集

naoちゃん
今回はnaoちゃんが×なホワイトチョコが入ってるんだけど
入れないほうがチーズケーキっぽくてよかったかも^_^;

在庫整理なかなか進まないわ~。
富澤の冷凍ピュレも買ってみたいんだけどなぁ…。
もうちょっと我慢するわ(-_-;)

2007.06.29(Fri) 21:52 | URL | mo★na|編集

ayaさん
デジイチ買いました~。
が、ぜんぜん使いこなせてません(-_-;)
スタイリングが苦手で小物とかうまく使えないし…

ayaさんの写真とってもステキなので
デジイチで撮ったらもっとステキなんだろうなぁ…。
一度見てみたいです(~_~)

2007.06.29(Fri) 21:56 | URL | mo★na|編集

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